猫廚-CatKitchen

烘焙最大的樂趣，就是在烤箱中看麵糰們快速成長的樣子。

出爐瞬間香味四溢，然後一口咬下鬆軟又綿密，此等享受不是買麵包店麵包能比擬的!!

因為家中出現茹素人口，所以最近都在思考素食者也能吃的西點有哪些，

熊熊想到這款比司吉，做法非常非常簡單不加蛋也好吃。

食材：

中筋麵粉  250g

鮮奶油     250g

砂糖        2T

鹽           0.5t

泡打粉     4g

烤箱預熱  220度

將鮮奶油以外的材料(中筋麵粉、砂糖、鹽、泡打粉)，通通混合均勻。

中間挖個洞，將鮮奶油全部倒入，混合成團。

準備一個烤墊(能直接入烤箱最好)，灑點手粉將麵糰壓平。

將左右麵團往中間摺疊，壓平後換上下往中間摺疊，這動作會讓比司吉烤起來更有層次

摺疊完的麵團，揉成圓形包上保鮮膜放入冰箱30分鐘。

取出醒麵(發酵)後的麵團壓平約2cm，切成8等份放入烤箱。

烘烤約10~15分鐘，到表面上色完成。

因為是自己吃的不想浪費麵團，所以直接把圓型麵團切成三角型。

喜歡美觀的人，可以用模子將麵團壓出你喜歡的形狀。

有沒有看到比司吉那美味的裂痕，入口濕潤又軟綿，

濃郁純粹的麵粉香與奶香，在嘴中散開，越嚼越香。

因為味道純粹，口感也不搶戲，適合搭配各種料理XD

例如：早餐的蛋或果醬，正餐的肉或肉醬，或配上一杯紅茶當下午茶吃掉，都很美味歐。

你看，是不是超簡單的!! 如果身邊有茹素的人，記得做給他吃歐!!