猫廚-CatKitchen

事出突然，為了閃避軍令和好友一起去香港避風頭。

因為曾經在香港轉機過一次，對當時吃到的粤菜(點心)留下極深刻的好印象。

所以這次旅行的目的很簡單就決定了，就是吃星星。

下飛機後就直奔福臨門餐廳，一路坐可愛的叮叮車晃到目的地，

因為叮叮車太好玩了，所以完全忘記拍張福臨門的大門... XD

整體用餐環境很乾淨舒適，貼心的準備兩雙筷子??(防掉落嗎?)

一壺龍井茶，味香不澀不苦，和一盤雙色醬料，海鮮醬與黃芥末。

蠔皇叉燒包：

皮嫩不濕，咬起來清爽充滿麵香，叉燒肉中香甜帶著微鹹與肉鮮，一不自覺就全吃下肚。

近幾年台灣已經吃不到手工的叉燒包，所以對此包怨唸極深，

此行第一口便是如此上乘的叉燒包，令我非常的滿足。

蜜汁叉燒酥：

哈，封面照出現了。叉燒包中說過本人對叉燒料理怨唸極深... 所以第二道仍是叉燒!!

皮酥味香，叉燒肉中香甜帶著微鹹與肉鮮，與叉燒包不同之處在於，

酥皮與叉燒肉一起入口後相當美妙，酥爽與軟嫩兩種口感同時在口中打滾，

好吃的令人無法停下嘴巴。

鮮蝦腐皮卷：

這道功夫厲害，腐皮只有薄薄一層，但炸的酥脆，魚漿蝦料味鮮彈牙，不油不膩相當好吃。

鼓汁蒸排骨：

肉鮮不說，每塊排骨與肉的比例均是相同，每口都有啃骨頭的樂趣，

豆鼓味上乘，濃香不鹹，帶點微辣，剛好共同引出排骨的鮮甜，令人意猶未盡。

說是我吃過最好吃的鼓汁蒸排骨，也不誇張。

百花脆皮腸：

腸粉Q而不韌，夾起不斷入口即化，醬油屬薄口豆味香，入口後腸粉軟Q、腐皮酥脆、

鮮蝦彈牙，三種口感由醬油來統合為一體，相當好吃。

可惜這道算是點重複了...因為腸粉裡包的就是鮮蝦腐皮卷阿...

整個大囧...廚房可能以為這桌客人特愛鮮蝦腐皮勒...

瑤柱珍珠雞：

打開荷葉我的臉上應該露出相當失望的神情，看似沒蒸好的油飯... 飯白無料...

但想想好歹也是星級餐廳，應該不會有如此平庸的點心出現... 先吃一口再說吧。

食之驚人，好厲害的一道阿，我必須收回上面的話，外加道歉... 米飯是軟Q分明，

每粒都吸飽了荷香雞鮮與海味，入口香味四溢，就像喝著高湯一樣，

吃到最後才在底部，發現一些干貝絲與雞粒，不過都不重要了，

飯實在蒸的太好吃了，干貝與雞粒只是配角而已。

鮮蝦蒸粉粿：

皮Q彈，內餡入口即分化成軟嫩與蔬脆，味道蔬甜，口感是全菜色中最出色的一道，

三種鮮明的口感直在嘴中打轉，相當有趣好吃。

蟹黃蒸燒賣：

燒賣內餡彈牙，蝦鮮味美，雖沒令人驚艷，但也是水準之上的一道燒賣。

香煎蘿蔔糕：

表面酥脆，筷子一劃就開，可見粗狀蘿蔔絲，入口火腿味香，蘿蔔味甜，蝦仁味鮮，口感軟嫩，

三味和一的樸實好味道，一吃就知真材實料，相當好吃。

現今台灣的蘿蔔糕，多是粉泡出來的，看似色白，入口硬挺，味道鹹鹹，實在難以入口，

而這香煎蘿蔔糕，應該是沒甚麼翹門，就是真材實料做出來的傳統味道，

可能是吃太多堅硬的蘿蔔糕，被這再普通不過的正常版蘿蔔糕給感動到...

流沙奶皇飽：

很抱歉，此包一咬開就爆漿流汁了，手忙之中忘記拍照XD

本以為這是奶皇包之類的點心，但一入口完全不是阿，根本好吃太多了，

內餡充滿蛋香，口感如溫熱的濃稠細流沙，鹹中帶甜，引人食慾，一下子就吃光光了。

福臨門菜色不只點心，也有魚肉類大菜，但因只有兩人享用，實在吃不完烤鴨或蒸魚的，

只好留在下次再說。

此次共吃了10道點心，其實已經肚子飽滿臉色圓潤，整體點心品質均等，皆在水準之上。

而我最感厲害之處在於，每道點心的味道平衡都抓得很好，不會有壓味的情況，

因此也不用擔心吃完口味較重的點心，下一道味道會被影響，吃到最後味覺的負擔很低，

如果不是肚子已經鼓起，感覺還可以繼續吃下去。

福臨門的服務很貼心，還不到台灣的某些服務員勤勞到會令人焦慮，

而福臨門的服務生只在適合的時候出現，做適合的事情，看似簡單卻能體會是經驗的累積，

實在不簡單。

美味:★★★★★★★

服務:★★★★★☆

氣氛:★★★★★☆

再臨:YES!

福臨門-香港店-

地址：香港灣仔莊士敦道35-45號

電話：(852) 2866-0663

網站：http://www.fooklammoon-grp.com/b5/home.htm