猫廚-CatKitchen

說實話...這是一款清冰箱之作XD

剛好有用剩的奶油起司與優格，

與生起司蛋糕不同，這是一款熱量滿點，

口味濃郁的超級重量級蛋糕 :D

適用直徑約15吋的底座可拆卸圓模

蛋糕底材料:

消化餅乾      5片

奶油            20g

起司糊材料:

奶油起司      250g

帕瑪森起司粉   30g

優格            30g

細砂糖         60g

雞蛋            2個

鮮奶油         100ml

烤箱預熱      170度

1.先將烘焙紙鋪入蛋糕模中

2.將消化餅乾搗碎與融化的奶油混合(前篇參考)

鋪入蛋糕模中

3.把奶油起司切成小塊，打成乳霜狀(前篇參考)

4.加入帕瑪森起司、優格與細砂糖混合均勻

5.打散雞蛋分3-5次加入

每次加入都要混合均勻

(相機剛好沒電，所以沒有拍到...OTL)

6.最後鮮奶油分2-3次加入

充分混合均勻。

7.將起司糊倒入蛋糕模型中

放入預熱170度的烤箱，烘烤50-60分鐘

表面上色完成即可出爐

放涼後，蓋上保鮮膜冰入冰箱一晚上

讓起司熟成風味更加濃郁。

看看這雪白的切面...

入口綿密，起司味濃厚又順口

但是熱量直接爆表的小惡魔蛋糕 XD

真的是超級好吃的拉，但也讓我直接忽視晚餐...外加跑操場5圈...才有點對的起自己的良心(體重)...

因為PO了這種害人的小惡魔蛋糕，

所以教大家一個小技巧好了 XD

烘焙紙鋪入模型時，紙條的交接處常常會翹起來!!

不用理他沒關係，只要最後把蛋糕糊倒進模型前

用筷子沾一點蛋糕糊，把紙條交接處黏起來就可以了。

這樣就不怕蛋糕糊倒進模型時，會從交接處漏出去!!